にしん
ニシン（鰊・鯡）は、ニシン目ニシン科の海水魚。別名、春告魚（はるつげうお）
回遊魚で北太平洋に分布する。魚体は細長く、体長は30-35cmほど
背側は青黒色、腹側は銀白色
産卵期の春から初夏にかけてが脂が多く美味しい。
卵を干したものや塩蔵品は数の子（かずのこ）と呼ばれる